Продать квартиру, которую ещё строят, – можно.
Но процедура зависит от двух вещей: зарегистрировано ли на вас специальное имущественное право и полностью ли вы заплатили застройщику.
Право зарегистрировано, цена уплачена – достаточно нотариуса, согласие девелопера не нужно.
Оплата частичная – придётся получать согласие застройщика.
А если право ещё не зарегистрировано и есть только обременение в вашу пользу – путь лежит через договор уступки права требования. Тоже нотариальный и с согласия продавца.